山西省畜产品健康安全产业技术创新战略联盟，由我校食品科学学院牵头，联合天津农业科学院、天津科技大学等省内外6所高校和19家省内企业联合建设（晋科函【2023】199号）。食品科学学院借力联盟平台支持与联盟单位携手，从健康安全畜产品的生产源头开始，通过集成技术培训和溯源监测相结合，发挥专业智库优势，结合山西名优特乳肉蛋产品生产与管理，立足山西，开发省内省外资源，实现跨地域、跨行业、跨专业交流，通过产、学、研、政有机融合，构建牧草种植、畜禽养殖、饲料加工、屠宰加工、质量保障及市场流通一体化工程，完善山西畜产品健康安全可追溯体系，打造健康安全高端畜产品，推动山西畜牧业的高质量发展，倡导绿色、环保、低碳的生活方式和产业发展。